Provençaalse brochettes met aardappelen en kalkoen

Name: Provençaalse brochettes met aardappelen en kalkoen
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 12 Princesse Amandine aardappelen; 400 g kalkoenfilet; 1 groene paprika; 200 ml olijfolie; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1 teentje knoflook; Peper en zout naar smaak

Gegrilde brochettes in Provençaalse stijl met blokjes Princesse Amandine, stukjes dinde, paprika en ui, gemarineerd in olijfolie met rozemarijn en knoflook, en langzaam geroosterd tot smaakvol geheel.

4 personenPorties

25 minVoorbereiding

40 minKooktijd

1h05Totale tijd

GevorderdMoeilijkheid

Ingrediënten

12 Princesse Amandine aardappelen
400 g kalkoenfilet
1 groene paprika
200 ml olijfolie
1 theelepel gedroogde rozemarijn
1 teentje knoflook
Peper en zout naar smaak

Bereiding

Snijd de kalkoen in in hapklare porties en leg ze de dag voordien in een marinade van olijfolie, rozemarijn, knoflook, peper en zout. Laat de smaken een nacht intrekken in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de aardappelen kort voor tot ze net gaar zijn. Snijd de paprika in stukken. Rijg afwisselend aardappel, paprika, kalkoen en eventueel wat rode ui aan spiesjes.
Bestrijk ze met een beetje olijfolie. Leg de brochettes op een bakplaat en bak ze ongeveer 40 minuten in de oven tot de aardappelen goudbruin zijn en het vlees gaar is.
Serveer warm met een frisse salade of een lichte yoghurtsaus.
Smakelijk!