Ovenschotel met wintergroenten en aardappelen

Name: Ovenschotel met wintergroenten en aardappelen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 g Princesse Amandine aardappelen; 2 wortelen; 2 rapen; 2 preien; 1 ui; 1 scheutje olijfolie; 1 bodem water (ongeveer ½ glas); Peper, zout en Provençaalse kruiden naar smaak

Een winterse tian waarin aardappelen, wortel, knolselderij, prei en ui in schijfjes afgewisseld en overgoten met olijfolie, kruiden en een scheutje water langzaam geroosterd worden tot een zacht en geurend geheel.

4 personenPorties

20 minVoorbereiding

1hKooktijd

1h20Totale tijd

BeginnerMoeilijkheid

Ingrediënten

500 g Princesse Amandine aardappelen
2 wortelen
2 rapen
2 preien
1 ui
1 scheutje olijfolie
1 bodem water (ongeveer ½ glas)
Peper, zout en Provençaalse kruiden naar smaak

Bereiding

Schil de groenten en snijd dit achteraf in fijne schijfjes, doe hetzelfde voor de aardappelen. Giet een beetje olijfolie in een ovenschaal en leg de schijfjes groenten en aardappelen er afwisselend in, zodat een patroon ontstaat.
Besprenkel met nog wat olijfolie, kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden en giet er een beetje water bij.
Bak het geheel ongeveer 1 uur in de oven op 170 °C. Controleer de gaarheid regelmatig met de punt van een mes: de aardappelen en groenten moeten zacht zijn maar hun vorm behouden.
Een eenvoudig, smaakvol gerecht dat heerlijk past bij vlees, vis of tofu.
Smakelijk!