Princesse Amandine in Europa:

Hoofdgerecht Lente Koken in water Klassiek

Aardappelsalade met zalm

Een frisse en romige aardappelsalade met Princesse Amandine-aardappelen, gerookte zalm en bieslook – perfect als lichte maaltijd of zomerse lunch.
4 personenPorties
25 minVoorbereiding
20 minKooktijd
45 minTotale tijd
BeginnerMoeilijkheid

Ingrediënten

  • 280 g Princesse Amandine aardappelen
  • 200 g gerookte zalm
  • 150 ml crème fraîche light (of sojaroom of magere plattekaas)
  • ½ bosje bieslook
  • Handvol grof zout

Bereiding

  1. Breng de aardappelen met hun fijne schil aan de kook en voeg wat zout aan het kokend water toe. Laat ze zachtjes koken gedurende 20 minuten tot ze gaar zijn. Laat de aardappelen afkoelen en snijd ze in kleine blokjes. Meng er de stukjes gerookte zalm, de crème fraîche en de fijngesneden bieslook door. Serveer als een frisse salade.

  2. Smakelijk!

Ontdek nog meer recepten